说起鹅蛋,相信很多人都不陌生,不少人喜欢吃鹅蛋,都是因为它具有丰富的营养,但是,鹅蛋的做法却和鸡蛋有所区别,如果你不会做的话,下面就和小编一起来学习一下吧。

鹅蛋的做法

1、韭菜火腿炒鹅蛋

准备材料:韭菜150克、鹅蛋2个、火腿50克;盐、味精、色拉油适量。

做法:将韭菜洗净后切段,再把鹅蛋打入碗中,加入盐、鸡精搅拌均匀,火腿洗净切粒;锅内加油烧热,倒入鹅蛋炒散,接着放入韭菜略炒,再次加入盐和鸡精炒匀,最后撒上火腿粒即可。

2、鹅蛋炒牛肉

准备材料:牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露。

做法:把牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌制十分钟;鹅蛋打散加盐调匀后,加点葱花拌匀;油锅烧热、下油,油有点温度时下牛肉,炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒,最后根据口味放入鱼露即可。

3、丝瓜鹅蛋汤

准备材料:丝瓜、木耳、鹅蛋、盐、猪油。

做法:将丝瓜切块;再把丝瓜、木耳加水进行煲汤,直至熟烂;最后打蛋花,加入油、盐调味即可。

4、腊肠煎鹅蛋

准备材料:腊肠、鹅蛋

做法:腊肠去肠衣切片,鹅蛋打散;烧热锅,下1/4碗油,用中火下腊肠翻炒几下;打入鹅蛋煎至两面金黄,盛去多余的油,再倒些酱油调味即可。

5、鹅蛋炒粉皮

准备材料:鹅蛋、粉皮、小葱

做法:将粉皮掰成小块儿,倒入温水泡软;将鹅蛋打入碗里并加入清水,鹅蛋打散备用,热锅凉油倒入蛋液;倒油加入豆瓣酱、甜面酱、小葱爆炒,下入粉皮后加入生抽、盐,最后倒入鹅蛋爆炒即可。